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辛夷花煲鸡蛋汤
材料：辛夷花15克，生鸡蛋2个。
辛夷花煲鸡蛋汤的做法
1．将辛夷花用清水稍浸泡，洗净。
2．将辛夷花和生鸡蛋放进瓦煲，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煎1小时。
3．将熟鸡蛋捞起，放进清水片刻，取出。
4．将熟鸡蛋去壳。
5．将去好壳的熟鸡蛋放进瓦煲内，煲片刻即成。
特别提示
辛夷花性温味辛，可祛风、通窍，《名医别录》说它能“温中解肌，利九窍，通鼻塞”，《本草纲目》说它治“鼻渊、鼻鼽、鼻窒”。用它煲鸡蛋则有祛风、通窍、止痛的功效。
初春时，忽冷忽热的天气易让人患上鼻炎。此汤可防治风寒、慢性鼻炎、鼻塞不通等疾患。
鸡蛋保健功效
鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。”
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