萝卜芹菜鸡杂汤的做法

萝卜芹菜鸡杂汤

原料：白萝卜1000～1500克，鸡杂1副，芹菜200克，姜50克。

萝卜芹菜鸡杂汤的做法

1．萝卜去皮削净切粗块，鸡杂拣新鲜者洗净，胃肠部分要反转重复洗净后切片，香芹菜去叶洗净切段，生姜去皮切片待用。

2．先将萝卜块置大瓦煲加水5碗，煲至将熟放鸡杂、芹菜、姜片一起煲片刻全熟，加少许盐，即可上席，汤不用太咸，如加点酱油(豉油或鱼露)则更加美味。

功效：化痰定喘，健胃消食。萝卜在冬春季当造，大量供应，价钱平而有清润健脾消食之效，配鸡杂多营养素，且鲜甜可口，此汤在春季十分适合，全家人都喜欢，可以多饮。

特别提示：萝卜除不能与人参及参类补药同食之外，并无不良反应，如刚服用人参者，宜隔数日后才食萝卜就无碍了。

萝卜的营养价值

萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维