山药汤的做法

山药汤

原料：鸡杂50克，山药70克，干蘑菇20克，胡萝卜、海带各10克，油炸鱼丸子、韭菜各20克，精盐、酒各3克，酱油5克。

山药汤的做法

1．鸡杂切成一口大小；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；油炸丸子过水去油后切成长方形薄片；韭菜洗净，切成约2厘米长的段；山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎。

2．洗净海带，切成段，连水一起倒入锅中，然后加入鸡杂及蘑菇，煮一会儿把海带取出，加入胡萝卜，再煮一会儿加入酒、盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子片。

3．用筷子将捣碎的山药泥揉成一口大小，放入锅中，稍煮离火，最后放进韭菜，用汤碗盛出即可食用。

山药汤的功效：对于产后乳母食欲欠佳者有良好的增进食欲作用。

胡萝卜的功效

胡萝卜俗称红萝卜，或叫丁香萝卜，属伞形科植物。有野生，亦有栽培，野生者称野胡萝卜。胡萝卜的功效：根富有营养，健胃助消化，常食能防止因维生素A缺乏引起的疾病。种子为驱蛔虫药，并用为肾脏病的利尿剂。