魔芋豆腐白菜汤的做法

冬天下班做碗快手暖身汤---魔芋豆腐白菜汤

气温降了，嗖嗖的小风在路上打着旋。裹着一身寒气回到家，不想吃别的，只想喝碗热乎乎的汤。

赶紧从冰箱里拿出一袋提前熬好的高汤，用冰箱里的现成食材做了碗香美的菜汤。一碗热汤下肚，脑里冒出一句话：美食——有碗高汤很重要。

告诉朋友们一个好主意：平时利用周末的大块时间，用鸡、猪等动物肉和骨煲些高汤冻上，即使下班时间短，也能喝上美味鲜汤。

魔芋豆腐白菜汤

材料：魔芋丝 水豆腐 白菜 高汤

调料：胡椒粉 盐 麻油 葱末 枸杞子

魔芋豆腐白菜汤做法

1、魔芋丝用清水冲洗后控水；

2、水豆腐切成小块，用加了盐的开水焯透、捞出；

3、白菜洗净，切丝；

4、葱切末，姜切片；

5、高汤入砂锅，下豆腐、白菜、姜片、葱段大火烧开，关中小火炖30分钟；

6、下魔芋丝、枸杞中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、葱末、麻油调味即可。

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜