龙头鱼豆腐汤的做法

用料：龙头鱼 嫩豆腐 生姜 葱 胡椒粉 料酒

做法：

1.先把鱼去头，去内脏，清洗干净，豆腐切块焯水。

2.热锅冷油，煸香姜片，把鱼稍微煎一下。

3.加热水，把焯好的豆腐一起倒进加鸡精烧开，改中火炖20分钟。

4.最后加点盐调味，撒点葱花，胡椒粉就可以了。

5.鱼不要煎太久，时间一长鱼肉都会化掉