西北风味羊肉汤的做法

主料：羊腿肉，羊肋排

调料：姜片，花椒，香菜，盐

做法：

1.羊排切成小块，羊肉切成大块，用水洗净。

2.砂锅里加入足量的冷水，把羊排和羊肉放入锅里，凉水下锅。

3.大火烧开后撇净浮沫，放入姜片和花椒，盖盖小火煮一个半小时。

4.如果喜欢吃清淡点的，等羊肉炖软烂后把汤表面的浮油撇干净。

5.关火后清汤盛到碗里，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，大块的羊肉切成片放入汤里，撒上香菜末就可以享用了。