鱿鱼圈煲豆腐的做法

有时一大早起来就要和老公上工地去巡视，不过还是先把孩子送到幼儿园起。一到工地就是一上午，经常都是到回家吃饭时间，都来不着急做什么好吃的，都是随便炒两个小菜下饭。不上工地的还是比较少，不过不上工地的时候就有时间煮几个小菜。偶尔也会煲一些烫下饭，可是煲的汤和菜一样美味的还是比较少的。今天没和老公去工地就花一点时间煲一点汤

鱿鱼圈煲豆腐

材料：鱿鱼一只 炸豆腐4片（厚）500克 腿肉250克 香菜一颗 香葱一颗 生姜一小块

调味料：蒸鱼鼓油适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量

做法：

1.把腿肉剁成肉糜，生姜切片 香葱切段，鱿鱼洗净切圈，厚豆腐开口挖洞备用

2.把肉糜和香葱倒入大碗内，调入料酒、鸡精和盐（依个人口味添加）

3.把调好调料的肉糜填入豆腐

4.把鱿鱼圈倒入开水烫8分钟捞起备用

5.把生姜片放入油锅爆香倒入开水

6.加入料酒

7.加入蒸鱼鼓油直到烧开备用

8.把准备好的肉糜豆腐和鱿鱼圈装入砂锅内

9.倒入烧好的汤汁文火煲上30分钟即可出锅