菌香鸭腿煲仔饭的做法

主料：鸭腿 两只，大米 适量，杏鲍菇 100g，菠菜 80g。

调料：胡椒粉 2g，葱 10g，姜 3g，酱油 5ml，美极鲜 10ml，花生油 25ml。

做法：

1，鸭腿切小块加胡椒粉，葱，姜，酱油，美极鲜拌匀腌制30分钟。

2，杏鲍菇洗净切片。

3，菠菜洗净焯水备用。

4，大米淘洗干净用清水浸泡20分钟。

5，热锅下油放入葱姜炝锅。

6，放入腌制好的鸭肉。

7，翻炒至鱼肉出油。

8，盖盖转小火焖5分钟，将鸭肉盛出。

9，汤汁盛入碗中备用。

10，砂锅抹一层油放入大米加适量清水大火煮开。

11，盖盖转中火。

12，煮至大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。

13，将杏鲍菇均匀的铺在大米上。

14，再将鸭肉均匀的铺在上面。

15，盖盖继续焖5分钟。

16，再将汤汁均匀的浇在砂锅中。

17，盖盖再焖5分钟关火。

18，加将菠菜铺在上面。

19，盖盖再焖5分钟即可。