美食杰
我也是第一次看到，去网络上查了一下，资料如下；飞鸭，是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭,具有肉味鲜美、脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点.我取一部分，用山药煲飞鸭，营养又美味。
山药煲飞鸭
用料；飞鸭900克，山药500克.
调料；油，盐，料酒，姜，葱，八角，桂皮，鸡精，枸杞。
做法；
1.飞鸭去杂毛，去杂质，用热水洗净，
2.取一部分鸭肉.
3.斩大块.
4.锅里油热，放姜，鸭块，大火煸炒至转色.
5.把鸭块放入电高压锅,加适量清水。
6.放葱结，八角，桂皮。
7.加料酒，煮40分钟.
8.山药洗净去皮.
9.切段.
10.打开电高压锅，撇去一部分鸭油。
11.放入山药，煮10分钟。
12.加盐，鸡精，枸杞即可.
