酱香豆腐煲的做法

材料：北豆腐半块，猪五花肉80g，葱适量，胡萝卜10g，洋葱50g，蒜头1小瓣，姜片2片，朝天椒8个，酱油3汤匙，盐1茶匙，糖半茶匙，香油少许。

做法：

1.先将豆腐切成大片状，煎至两面金黄后盛起备用。

2.锅内加极少量的香油煸香五花肉，然后加入所有辛香料（洋葱丝、葱段、蒜片、姜片、朝天椒）煸炒，辛香料的香气炒出来后加入胡萝卜丝一起煸炒。

3.炒锅内加3汤匙的酱油和半茶匙的糖，酱香味炒出来后再加入一小碗的水，大火烧开后加入煎好的豆腐，转成小火煨煮3分钟。做最后的调味后（我加了一茶匙的盐，和少量香油），勾芡，最后撒上葱花即可。