秘制杂鱼煲的做法

食材：鱼虾、姜蒜、香葱末，油、盐、料酒、味极鲜酱油各适量。

步骤：

1.鱼虾洗净沥干，大鱼剁成两段。

2.平底锅烧热，加适量油，下入姜蒜爆香。

3.鱼虾入锅煎。

4.稍煎一下，将鱼翻面。

5.虾变红色，即取出放入炖锅。（炖锅事先炖适量热水）

6.鱼加适量盐继续煎。

7.加适量料酒。

8.加适量味极鲜酱油。

9.稍微煮一下。

10.汤汁不多时轻轻倒入炖锅。