鲶鱼炖冻豆腐的做法

主辅料：鲶鱼段、冻豆腐（可以提前解冻）、葱姜蒜、红椒。

调料：油、料酒、醋、酱油、盐、白糖、味精。

做法：

1、准备原料

2、起锅热油、放入葱姜蒜、红椒炒香。

3、放入鲶鱼段，开旺火，烹入醋、料酒。

4、加适量酱油。

5、加入清水，放入冻豆腐。

6、大火烧开，加盐、白糖调味，小火炖制10分钟。

7、加味精提鲜，最后稍一收汁即可。