杏鲍菇炖鸡的做法

材料：鸡肉、姜、大葱、小葱、杏鲍菇、杭椒

调料：糖、酱油、料酒、盐、老干妈豆豉酱

做法：

1、鸡肉焯水，备姜、葱

2、锅热油，加两勺糖炒糖色

3、下鸡肉翻炒上色，下葱姜，加酱油、料酒

4、加水大火烧开、小火慢炖

5、半小时后加杏鲍菇同煮，撒盐

6、水差不多时加入杭椒和葱段（还是为了配色点缀，呵呵）、老干妈豆豉酱，炒匀即可