时蔬炖排骨的做法

大家十一8天假过的好吧？我4天基本就在车上度过，和爸妈出去逛。在家没吃几次饭。 餐馆的菜花样比起家里的确繁多，却总少了一种味道。明天就回兰州了，中午妈妈做了排骨。软糯的土豆，微甜的胡萝卜，柔韧的宽粉，鲜嫩的小丁菇。排骨倒是配角了。

时蔬炖排骨

食材：排骨，宽粉，土豆，胡萝卜，丁菇；葱，姜，蒜，红辣椒；油，盐，八角粉，酱油，白糖，水。

做法：

1-2，排骨清洗干净（妈妈洗好的，化冻），宽粉折成10厘米左右加温水浸泡。

3-4 小丁菇洗好切两半。

5-6 胡萝卜和土豆洗后切块，滚刀或者方块。

7-8 姜切片，蒜切片；炒锅放比炒菜多些的油，烧热。

9-10 锅内放入沥干水的排骨加入一勺糖，翻炒至上色加入八角粉、盐、酱油。

11-12 炒片刻后加入温水没过排骨，放入葱段、红辣椒、葱姜片焖煮。

13-14 待肉快熟时先放入胡萝卜，片刻加入土豆、丁菇翻拌，炖制，最后放入宽粉至收汁。

15-16 出锅装盘趁热享用。（妈妈在我拍照时放的葱说这样好看，她比我有兴致啊，菜的确好看点了）