番茄炖牛腩的做法

原料：牛腩500g、番茄3个、西芹2根、洋葱1个、胡萝卜1根、橄榄油10g、葱、姜、蒜、少许、香叶2片、迷迭香少许，盐少许

制作过程：

1.锅中倒入5g橄榄油，葱姜香叶煸炒出味儿

2.加入胡萝卜，洋葱，西芹

3.翻炒，稍稍变软

4.加入焯水洗净的牛腩，继续翻炒

5.加水，没过牛腩1cm左右的高度，大火烧开，小火慢炖一个小时

6.捞出牛腩，其他都不要

7.倒入5g橄榄油，煸炒葱姜末

8.加入番茄继续煸炒，出汤汁

9.加入洋葱煸炒

10.加入胡萝卜，牛腩煸炒

11.撒入迷迭香

12.倒水与牛腩齐平即可，大火烧开，调入盐，小火20分钟左右，收汁即可