柴鱼花生粥

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，延缓衰老，延缓脑功能下降，滋润皮肤，花生维生素K具有止血作用，花生红皮止血效果比花生高50倍，对多种出血疾病有良好的止血作用。

柴鱼花生粥是我们常吃的粥，营养丰富，特别是补充身体。我们怎么做这道菜呢？让我们来看看。

柴鱼花生粥

原料：大米100克，猪骨500克，柴鱼干3~4条，花生米250克，姜1块，食用油、盐各适量。

柴鱼花生粥的做法

1、将大米洗净，用少许食用油和盐腌30分钟以上。

2、将猪骨洗净，过沸水去杂，洗去血沫。

3、花生米洗净。

4、姜去皮洗净后切丝。

5、柴鱼洗净后剪块。

6、烧开足量清水，加入大米（连腌米的油、盐）、猪骨、花生米、柴鱼块、姜丝。

7、然后以大火煮20~30分钟。

8、再转小火熬1~2小时。

9、加盐调味，装碗即可。

营养功效：柴鱼是鳕鱼、鲣鱼、鲔鱼等鱼类的干制品，有健脾胃、益阴血、补髓养精、明目增乳的功效；猪骨性寒，有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨的作用。

食材选购技巧

1、先看样品的外观，然后剥去豆荚，观察果仁，最后打破果仁，看子叶的形状。

2、鉴别花生的味道时，应将花生从果皮上取出，用牙齿咀嚼。

花生的功效与作用

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...

煲汤网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用