百度了一下：
猕猴桃的维生素C含量在水果中名列前茅，一颗
猕猴桃就能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。而多吃富含维生素C的食物，就如同服用了抗氧化剂，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。并且，猕猴桃中含有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除体内堆积的有害代谢物质。用
猕猴桃做粥非常清香、爽口。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷，看来，它还是一种能让人快乐起来的水果哈。
猕猴桃枸杞粥
原料：猕猴桃1个、大米100g、枸杞20颗左右，冰糖。
做法：
1、大米洗净，浸泡一会，这样比较易煮；猕猴桃去皮切块；枸杞冲洗净泡好备用；
2、大米入锅，加水煮，煮至米一颗颗都涨开，变浓稠时，下枸杞，猕猴桃块，再煮2分钟左右，加适量冰糖调味即可。
