鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。秋冬季节，普通人群养肠胃，胃肠疾病患者防疾病复发都比较适宜喝粥。加上营养的鱼骨做粥，更是美味又养生。
鱼骨粥味道鲜美，营养丰富，秋冬很暖胃。
鱼骨粥
食材：剩米饭、鱼骨、西兰花、葱、姜、盐
做法：
1、剩米饭一碗。
2、鱼骨切段，再切点姜葱末。
3、米饭鱼骨水加盐加葱姜末入电饭煲，按煲粥键。
4、装碗，点缀几朵西兰花。
