莲子味甘﹑性平；入脾、肾、心经。具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃的功效。
红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。
百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效；百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
莲子百合红豆粥
原料：莲子，百合，红豆
做法：
1. 莲子﹑百合﹑红豆用水洗净，浸泡半小时。
2. 大米用水洗净，备用。
3. 砂锅中加适量清水，中火烧开。
4. 锅中放入莲子﹑百合﹑红豆。
5. 小火煮20分钟左右。
6. 放入大米，再煮10分钟。
7. 放入冰糖于锅中。
8. 用勺子搅拌粥出稠，即可。
