苦瓜排骨煲的做法

苦瓜排骨煲

原料：排骨两根，苦瓜一个，生姜一块，蒜头两瓣，鸡精少许。

腌制排骨料：老抽两滴，生抽两勺，料酒一勺，盐少许。

做法：

1-2：排骨洗干净砍小块，用生抽两勺，一勺料酒，老抽两滴和少许盐腌制备用。苦瓜切一个手指那么长的骨牌块。生姜洗干净切片放进煲底。蒜头拍扁去蒜外衣备用。

3：平底锅放少许油，把腌制好的排骨放进去煎。

4：一面变焦色翻过来煎另一面，然后把蒜头放进去一起煎到焦色，然后放进煲里。

5：加水进煲里，浸过排骨即可，大火煲开，转中火煲到汁变少。

6：再把苦瓜放进去，盖上盖子焖到苦瓜软，放少许鸡精即可出锅。