美食杰
排骨苦瓜煲在我们家做的频率比较高的，一是简单好吃好做，二是经常上火，多吃苦瓜也不错。不过老公是不怎么爱吃苦瓜，排骨他包了，苦瓜就我包了，各取所需哈。
排骨苦瓜煲
原料：排骨、苦瓜
做法：
1。前肋排一条，斩成小块（前肋排会吃比较嫩一点大家记得买前肋）
2。洗净沥干水分，放适量姜片，盐，蚝油，糖生粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上待用
3.苦瓜切块状待用
4。砂锅放在煤气灶上，中火，倒入少量的油
5。油热后倒入腌好的排骨，用筷子不停的翻
6。排骨断生后，加入适量的水
7。水开后，加入苦瓜
8。加入适量的盐，鸡精调味
9。小火闷10分钟左右（中间要翻伴几次，以免底下糊了）
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