十二道锋味美食之鸡蛋仔的做法

　　鸡蛋仔是香港地道街头小吃，据说最初是一间杂货店的老板为了不浪费破口的鸡蛋，而尝试着加入面粉、油等配料后，倒在两块特制蜂巢状铁制模板的中间，放在火上烤成，有蛋糕的香味。其实，鸡蛋仔用料很常见，做法也简单，有兴趣的吃货不妨一试。

　　主料：

　　低筋面粉140克 玉米淀粉20克 泡打粉3克 糖80克 油50克 牛奶100克 吉士粉1勺

　　做法：

　　1. 准备好食材后

　　2. 鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色

　　3. 加奶搅拌均匀

　　4. 加植物油

　　5. 加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀

　　6. 搅拌成丝滑状后，放在室温一小时

　　7. 烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器

　　8. 将烤箱以200度预热后放入，中层烤20分钟

　　9. 取出后放凉就可以开吃了

　　6月29日下午，在香港维多利亚公园，香港特区政府和浙江卫视《十二道锋味》一起创造了一项纪录——谢霆锋和3000名香港青年共同创造了“最多人同时做鸡蛋仔”的世界纪录。

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