手指蛋卷做法

　　原料： 玉米面、白面、鸡蛋、牛奶、紫薯泥。

　　手指蛋卷的做法

　　1.准备好所有早餐原料。

　　2.鸡蛋打成蛋液。

　　3.玉米面过筛放入蛋液中。

　　4.白面过筛放入蛋液中。

　　5.把面粉与蛋液充分搅拌均匀。观察面糊低落时是否粘稠。

　　6.如果还很粘稠就添加一些牛奶。

　　7.要让面糊成为很稀的糊。

　　8.紫薯切片放入蒸锅中蒸熟。

　　9.把蒸熟的紫薯放入塑料袋中，擀成紫薯泥。

　　10.另准备一个小碗，白面过筛。

　　11.白面中放入牛奶，牛奶的量适面糊的稀稠而定。

　　12.紫薯泥放入搅拌好的面粉牛奶糊中。

　　13.要把紫薯面糊充分的搅拌均匀，尽量不要有紫薯块的存在。这样出来的卷才会更好看一些。

　　14.紫薯糊、蛋黄玉米糊都做好了以后，分别热锅。

　　15.把蛋黄玉米糊放入预热好的饼锅中。

　　16.当面糊表面出现一些小气泡，就可以翻面煎制了。

　　17.同时把紫薯糊放入另一个锅中，煎到两面成熟即可。

　　18.面糊都做好以后，把黄色的面饼放在下面。

　　19.紫薯面糊稍微有点软，放在上面。

　　20.卷好后，切1cm左右即可。