旺仔小馒头做法

　　主料： 蛋黄1个、淀粉50g、奶粉10g、白糖20g、泡打粉0.5小勺;

　　辅料： 蛋果子;

　　旺仔小馒头的做法：

　　1. 蛋黄中加入全部白砂糖;

　　2. 用手动打蛋器或者筷子搅打两分钟;

　　3. 加入食用油，搅打一分钟;

　　4. 加入奶粉和泡打粉，搅打一分钟;

　　5. 加入淀粉，这个时候不能再用打蛋器搅打;

　　6. 用筷子把淀粉搅成面絮，再慢慢揉成团;

　　7. 慢慢揉成光滑面团。这个过程面团会有点黏手，是正常的;

　　8. 洒一点干淀粉，把面团搓成长条;

　　9. 用刮板分割成小小的剂子，就像旺仔小馒头那般大小;

　　10. 把小剂子滚圆。有点费时;

　　11. 电饼铛开始预热;

　　12. 当电饼铛预热到100°的时候，放进小馒头生坯。利仁这款电饼铛有大屏幕实时显示温度，很方便使用;

　　13. 选择小火，盖上盖子约1分钟，再开盖，烤到金黄酥脆即可。