杂粮核桃酥做法

　　材料：面粉200g，全麦粉30g，玉米面30g(金黄色的细玉米面，不是玉米淀粉哦;全用面粉亦无不可;再酌情加点儿别的什么粉粉，也无不可);糖粉140g，全蛋60g，禾然有机山茶油200g(其他诸如玉米油、核桃油、亚麻籽油、葵花籽油，都是可以的);小苏打1/2小勺，泡打粉1/2小勺，盐1/2小勺;(标准量勺，1小勺=5ml)；核桃仁40g，全蛋液适量

　　做法：

　　1、将核桃仁平铺进烤盘，烤箱预热160度后，放入核桃仁，烤大约12到15分钟，拿出放凉后，掰碎备用;

　　2、混合面粉、全麦粉和玉米面;

　　3、将其中一半面粉平铺进烤箱，送入预热160的的烤箱，烤15分钟左右，拿出放凉备用;

　　4、混合生面粉和熟面粉，再加入小苏打、泡打粉、盐和糖粉，拌匀;

　　5、将混合后的粉类过筛备用;

　　6、大盆中加入禾然有机山茶油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀;

　　7、混合粉类和油脂，用刮刀拌至看不见干粉;

　　8、加入核桃碎;

　　9、下手，抓捏均匀，成面团;

　　10、取30g面团，搓成小球，直接放在烤盘上;

　　11、用手掌大拇指下面肉厚处，轻轻按压成小饼;

　　12、薄薄刷上一层全蛋液;

　　13、送入预热160度的烤箱，烤大约15到20分钟，关火后焖10分钟左右;

　　14、拿出放凉至酥脆，即可!