桂花糖糍粑的家常做法

　　说起江南，人们想起的往往是醉柳莺啼，晓风残月，文人墨客的诗情，秦淮女子的温柔乡。也正是这样的风月之都、金粉之地，才造就了江南独有的文化与美食。

　　江南的女子，一口迭嗲的吴侬软语，让人听得仿佛浑身的骨头都要酥软起来。而江南的美食，也和江南的女子一样，精致到细微处，甜腻到骨子里。

　　一直很喜欢江南的很多小食，甜酒酿、桂花汤圆、松子糕、糖炒粟子、糍饭糕、冰糖葫芦、蟹粉小笼、海棠糕、蜜枣酥，还有糖年糕和糖糍粑。

　　江南的很多小吃都是以糯米或粘米做主料的，而桂花糖又是最常见到的口味，也许正是那香甜软糯的滋味，合着了江南人的情调，所以才特别偏好这一口吧!

　　前几日在超市很稀奇的居然见到了卖糍粑的，一般来说这东西都是冬天才见上市，这两天湖北还在穿短袖的日子，这样容易变质的东东居然难得的上了柜，所以一定要快点买回来享用一下。

　　家里的桂花酱上次败了一大瓶，做了一回汤圆就扔在冰箱里睡觉了，也该拿出来见见太阳了。所以今天的早餐就是它了，无比软糯与甜蜜的桂花糖糍粑，这样江南的诱惑，你抗拒得了吗?

　　最江南的软糯与甜蜜桂花糖糍粑

　　原料：糍粑500克、油30克、水60克、白砂糖20克、桂花蜜2勺

　　桂花糖糍粑的做法

　　1.糍粑切成方形小块;

　　2.平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制;

　　3.煎至一面金黄时，翻面再煎另一面;

　　4.待两面都煎好后，加入白砂糖;

　　5.倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化;

　　6.至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可。

　　软糯的糍粑，清香甜腻的桂花蜜，这样柔软与温柔到心坎的小吃，试问哪个女人能够抗拒?

　　美食城网站小提示

　　桂花与鸭肉或核桃仁相宜:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效