巧克力米花火山的正宗做法

　　食材明细

　　干玉米粒 50克　　鲜奶油 150ML　　黑巧克力 70克　　无盐黄油 50克

　　菜品口味：奶香

　　主要工艺：技巧

　　主要食材：其他

　　制作难度：简单

　　约需时间：半小时

　　1

　　取一微波大碗，将干玉米粒均匀的撒在碗底。

　　2

　　盖上盖子，入微波炉高火叮4分钟。

　　3

　　取出后立即打开盖子放至稍凉，以免热气聚在碗中，爆米花就不脆了。

　　4

　　准备奶油、黄油，将黑巧克力掰成小块。

　　5

　　不沾平底锅小火加热，下入黄油溶化。

　　6

　　将巧克力倒入锅中，用木铲轻轻搅拌使其溶化。

　　7

　　往锅中倒入50ML鲜奶油。

　　8

　　不停的用木铲搅拌，小火煮成均匀的巧克力酱。

　　9

　　将爆米花倒入锅中，迅速翻炒均匀，关火晾至稍凉。

　　10

　　打蛋盆中倒入100ML鲜奶油。

　　11

　　用打蛋器中速打发，打至旋转过后奶油出现清晰的纹路即可。

　　12

　　取一大盘，将打好的奶油用橡皮刮刀抹入盘底做成火山基座，这样更利于爆米花的堆砌和粘连。

　　13

　　将锅中的爆米花码入盘中，堆成火山形状。

　　14

　　将五彩星星糖均匀的撒在巧克力火山表面，就大功告成啦。

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