桂花赤豆酒酿元宵的正宗做法

　　“红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯，入口的就是幸福的感觉!这是老南京的特产小吃，外地人来南京总要尝一尝，其实做法非常简单，家里来客人做上这么一道甜点会帮你赚很多分哟”

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　　主料

　　小元宵 (250克)　　小豆 (200克)　　酒酿 (400克)

　　调料

　　藕粉 (2小包)　　桂花干 (少许)　　白糖 (60克)

　　厨具

　　煮锅

　　红豆浸泡4小时

　　准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好

　　红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。

　　水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲

　　把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)

　　将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火

　　藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状

　　完美收工!!!

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