门钉肉饼的图解做法

门钉肉饼，肉饼

　　主料：普通面粉 300克，肉末 500克，开水 170克，鸡蛋 1个，葱 适量，盐 2茶匙，糖 1茶匙，料酒 1汤匙，生抽 1汤匙，黑胡椒 适量

　　制作步骤：

　　1、材料。

　　2、肉末加鸡蛋、葱花和所有调料拌匀。

　　3、面粉加烧开的水拌成雪花状，等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

　　4、醒好的面团搓成长条，并切成大小均匀的面剂。

　　5、面剂滚圆后擀成较薄的面片，放上肉馅。

　　6、包好后收口即成肉饼坯。

　　7、不粘锅倒油烧热转小火，放入肉饼煎至两面金黄。

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