紫薯豆沙糕怎么做好吃

紫薯，豆沙糕

　　主料：紫薯 280克，糯米粉 约100克，豆沙馅 120克，绵白糖 适量，水 适量

　　制作步骤：

　　1、紫薯上锅蒸熟，剥皮后按压成泥状。

　　2、把糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄就可以出锅了。

　　3、趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖(喜欢甜味的可以多加一些进去，反之少加)。如果觉得太干，可以加一些水进去。

　　4、戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀，揉搓均匀成紫薯面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

　　5、取出事先买来的豆沙馅，加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。

　　6、紫薯分成35克的剂子，豆沙分成15克的剂子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。

　　7、用虎口逐渐向上推，收口。

　　8、最后包裹成圆形。

　　9、月饼模具内撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均匀的附着在模具上，多余的粉倒出。把包好的面团放入模具。

　　10、将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具脱模即可。

　　11、成品图。

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