羊肉糊卜的正宗做法

羊肉，糊卜

　　主料：面粉350g，水200g，熟羊肉75g，羊肉汤1大碗，油适量，盐适量，蒜8颗，香菜40g，大葱1根，羊油辣子适量

　　步骤：

　　1.糊卜的制作。

　　2.水一点点加入面粉中，边加边搅拌。

　　3.全部成絮状后揉成面团。醒面半小时左右。

　　4.面醒好后擀开。

　　5.擀好的面。

　　6.切成大片。

　　7.再切成小片。

　　8.电饼铛上刷油，热后将大面片放入烙至两面都上花即可。

　　9.稍微晾下，趁热切。

　　10.切成七八厘米长，半厘米宽的短条。

　　11.煮羊肉糊卜的材料。

　　12.熟羊肉切片，葱、蒜、香菜切碎，香菜根叶分开。

　　13.炒锅热锅凉油，先下入蒜瓣。

　　14.然后下入大葱、羊油辣子。

　　15.下入香菜根，每下入一个都翻炒匀，调入适量盐。

　　16.往炒锅中倒入温热的羊肉汤，然后下入羊肉，煮开。

　　17.往煮开的汤中下入切好的糊卜，大火煮开。

　　18. 撒入香菜叶即可出锅。

　　19.成品。

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