陕西凉皮的正宗做法

陕西，凉皮

陕西凉皮的介绍：

　　陕西凉皮，天气越来越热了，正适合吃这个～

　　陕西凉皮的食材和调料：面粉 面筋 黄瓜 香菜 芝麻酱 生抽 醋 白糖 蒜茸汁 油泼辣子

　　教您陕西凉皮的家常做法，如何做陕西凉皮才好吃

　　一、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟

　　二、盆里放清水，用手揉搓面团

　　三、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次

　　四、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋

　　五、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀

　　六、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。)

　　七、将凉皮放凉切条

　　八、面筋上锅蒸熟切丁

　　九、黄瓜切丝、香菜切末

　　十、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料，将所有材料放在一起拌匀即可

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