清甜爽口---马蹄糕

马蹄糕

马蹄糕的简介：

　　过年的时候，有朋友给我们送马蹄糕红豆糕，我们吃过后爱上了，想平时也吃。所以自己学着做。马蹄粉盒子上有教如何开粉浆，可是按照上面的方法，我们做了两次都失败，后来自己慢慢摸出技巧，做成功了，晶莹通透的马蹄糕，爽口的口感，清甜，好吃，很不错!

　　马蹄糕的食材：

　　主料：马蹄10个　　马蹄粉400g 辅料：黄糖300g　　清水650ml

　　马蹄糕的做法图解步骤：

　　1.马蹄切成小粒，备用。

　　2.用280ml的清水开马蹄粉浆。

　　3.然后用320ml的水溶糖水，然后加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。

　　4.接着加入马蹄粒。

　　5.搅拌均匀，然后去准备蒸锅，烧开水。

　　6.水开后，加入碟子，勺上两勺子混合好的马蹄粉浆，蒸5分钟左右。

　　7.看到糕变成透明，表示该层已蒸熟。

　　8.然后在勺2勺子，蒸第二层。如此重复上述步骤，直至碟子装满为止。

　　9.最后一层要蒸10分钟左右，确保整体完全蒸熟。

　　10.放凉后脱模切块即可食用。

　 慈母煲汤网小贴士：

　　1、开马蹄粉浆的秘诀是生浆(冷马蹄粉浆)与熟浆(热糖水)比例约为1：1.2.

　　2、每层蒸约5分钟左右，变透明即可!

　　3、最后一层加入后，整体需要蒸10分钟，长时间一些，确保整体定型。

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