美食杰
油饼
“在外地生活，特想念老家的油饼(油舌) 每次春节一回家，第一件事就是去路边的油饼摊位上，买上几个油饼 大口的吃，一次能解决十来个 本来想把家里的石磨带出来，想吃就做，可惜太重了 搬一块石头出来，笑死人了。。。。”
主料大米 (400g) 黄豆 (250g) 调料葱花 (适量) 盐 (适量) 油 (适量)
黄豆和大米淘洗干净。
黄豆和大米用水泡10个小时。
然后把黄豆和大米用石磨磨出浆，中间不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的，最好两个人轮流着磨)。.
把盐加入磨好的浆里面。.
加入葱花。
搅拌均匀。
锅里倒入油，烧至6成热。
接着把浆装上圆铁勺内，摊平。
放入油锅中炸至双面鼓起。
呈金黄色捞起。
特点是质地柔软味道醇香.
