台式炒米粉的正宗做法

台式，炒米粉

　　主料米线 (适量) 新竹米粉 (120克) 猪肉丝 (适量)

　　调料虾皮 (适量) 绿豆芽 (适量) 黄瓜 (适量) 胡萝卜 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 厨具炒锅

　　猪肉丝用料酒，白胡椒粉去腥，盐调味。

　　各类蔬菜加工成丝状。

　　虾皮清洗。

　　我用了新竹米粉。

　　米粉在热水锅中煮熟。

　　沥干，拌入少量油。

　　起油锅，把肉丝和虾皮炒熟，盛出备用。

　　再起油锅，下所有的蔬菜丝，炒熟。

下米粉，加盐和生抽调味。

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