台湾沙茶牛肉面的正宗家常做法

台湾，沙茶，牛肉面

　　主料牛肉 (适量) 小宽面条 (适量)

　　调料沙茶酱 (适量) 盐 (适量) 酒 (适量) 油膏 (适量) 生粉 (适量)

　　牛肉切薄片，放盐、酒、生粉腌制片刻。

　　锅中放少许油煸牛肉片，牛肉片变色马上盛起。

　　另起锅放入沙茶酱，牛肉片微炒，另起锅煮面条，面条煮好后放入碗中，上面盛上牛肉、放上点熟的疏菜，淋上沙茶汁及油膏即可成品。

　　小窍门：

　　沙茶酱最好用牛头牌，骨膏用台湾产的，非常鮮美。

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