消食食谱：山楂雪球的家常做法

山楂雪球，山楂

　　主料:山楂,白砂糖适量,白醋半勺

山楂果酱做法

　　山楂雪球的做法步骤

　　1. 山楂洗净，晾干。去掉果蒂。

　　2. 锅中放入白糖。加入凉开水，熬至砂糖融化。

　　3. 待白糖全部融化，水分蒸发，锅里开始冒细小的白气泡时，加入半勺醋。

　　4. 待醋和糖汁均匀融合，关火。www.cmbaotang.com

　　5. 倒入山楂，用木铲快速搅拌，使山楂表面被糖汁均匀包裹。继续搅拌，直至糖汁冷却，山楂表面开始出现白色结晶。

　　6. 成品。

　　小贴士

　　1.熬糖水时，水不要加太多，多了要熬很久。

　　2.倒入山楂后，一定要马上关火，用余热去翻炒中途不要再开火!3.关火后搅拌要耐心，因为糖汁冷却后才会出现白色结晶。

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