陕西蒲城特产棒棒馍的制作方法----香酥可口、消食健胃

陕西，棒棒馍

　　　　主料：中筋面粉150克，鸡蛋50克，水30克，花籽油20克

　　辅料：泡打粉1克，酵母粉2克，小茴香2克，精盐2克

　　棒棒馍是陕西蒲城特产，其营养丰富，香酥可口，消食健胃。酥酥脆脆的小面棒，既有小麦粉淡淡的甜，又有茴香和芝麻特殊的香，还有食盐那飘缈的咸，后味醇正干香，特别耐咀嚼。有慢性胃炎的人，在肚子饥饿的时候会绞痛，这时候如果吃上点棒棒馍，马上会舒服许多。由于棒棒馍是烤出来的，水分很少，便于储存，携带方便。

陕西菠菜蒜蘸面做法

　　#寻人启事#陕西小吃棒棒馍的做法步骤

　　1. 小茴香用电饼铛焙香，用料理机打碎，

　　2. 酵母粉用水融解

　　3. 加入鸡蛋，居然还是个双黄蛋，呵呵，

　　4. 用筷子搅拌均匀，加入葵花籽油，

　　5. 加入中筋面粉、泡打粉、盐和小茴香碎，

　　6. 用筷子搅拌至无干粉状，

　　7. 然后揉成团，www.cmbaotang.com

　　8. 盖上保鲜膜，室温饧发30分钟，

　　9. 用擀面杖擀成8mm左右的长方形厚片，

　　10. 从中间一分为二，

　　11. 切成宽约1.5厘米的长条，

　　12. 将长条对折切开，两头各留1厘米左右不切断，

　　13. 两头分别从中间向相反的方向翻，成为麻花状，

　　14. 全部做好后，码入不粘烤盘，盖上保鲜膜，室温饧发20分钟，

　　15. 入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤20分钟，直至表面金黄，然后转120度，小火焖烤20分钟，关火后再焖一会直至水分全部散出，变得酥脆即可，

　　16.成品图

　　小贴士

　　面团要和得稍微硬一些，这样更容易操作。

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