美食杰
主料：酵母粉6克，面粉600克，盐5克，炒熟面粉20克，熟花椒粉5克，香油10ml，芝麻酱30克，熟小茴香粉5克
制作步骤：
材料1：面粉600g、酵母粉6g、40度温水300ml。
材料2：麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟花椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用。
面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。
再揉成光滑面团。
放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
将发酵的面团揉匀排出气体。
把揉匀的面团擀成长形饼状。
倒入适量的酱料，将其抹匀。
将其卷起来，然后切段。
拿起一个，顺长切开。
切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。
用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
蒸锅加水，放入花卷生坯。
逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
装盘即可食用。
小编推荐：花卷的热量和营养价值
上一篇：奶香绿豆糕怎么做好吃
下篇：芝麻小豆豆的5步做法
