老北京小吃驴打滚的7步做法

　　老北京特色小吃：驴打滚

驴打滚

　　某天朋友让去参加一活动，在活动现场教小朋友们做驴打滚，好久没做了，赶在活动前在家再做做，看看味道如何?中午趁休息时去超市买了黄豆面，晚上回家做了做，第二天带到公司同事尝试过都说不错，这下就不用担心活动时如何应付小朋友们。

　　主料：

　　糯米粉150克、水150克

　　辅料：

　　食用油适量、豆沙馅适量、熟黄豆面适量

　　北京小吃驴打滚怎么做：

　　1. 准备好所需的食材

　　2. 糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊;

　　3. 在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右;

　　4. 面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上;

　　5. 在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅;

　　6. 从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面

　　7. 用锋利的刀切3~5cm的段

　　小贴士：

　　1、超市买回来的黄豆面，用小火慢慢炒至金黄色，然后过筛;

　　2、拌好的面糊，也可以放煤气灶上蒸熟;

　　3、擀面团时，可以多撒点黄豆面，防止粘在一起;

　　4、超市买的豆沙有点干，不容易涂抹均匀，可以加少许冷开水调配稀些，更容涂抹。