休闲小吃酱汁鸡爪的正宗做法

　　休闲小吃- 酱汁鸡爪

酱汁鸡爪，鸡爪

　　周末闲来无事，就做个香辣鸡爪啃啃看电视吧。

　　主料：

　　鸡爪500g、沙姜、辣姜、蒜适量、豆豉适量、辣椒5个、八角、陈皮、香叶适量、酱油适量、料酒适量

　　休闲小吃- 酱汁鸡爪的做法步骤：

　　1. 鸡爪洗净剪爪子，准备好大料(八角、陈皮、香叶)，沙姜、姜、蒜留几片，剩下的剁蓉。

　　2. 锅里放水放鸡爪焯水，捞起放凉水冲冲。第二次锅里放水再放入姜、陈皮、八角、香叶(切片的放，剁蓉的待会用)，煮二十分钟。

　　3. 煮好后捞起，水倒了后锅里放油，倒鸡爪煎焖几分钟铲起，锅里留煎鸡爪的油，倒入(沙姜、姜、蒜、八角、陈皮、香叶、豆豉、辣椒)爆香，然后倒入鸡爪，加入酱油、料酒、盐搅匀收汁几分钟就可以起锅啃鸡爪囖。

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