街头人气小吃：甜饼的做法

甜饼，小吃

　　主料:面粉400g,温水200g,白砂糖60g

　　辅料:酵母1/2勺,全蛋液加少量,水适量

薄脆小甜饼的做法

　　街头，一简易炉车，夫妇俩搭手，

　　甜咸两种可口小饼，便成了最受欢迎的小吃!

　　冬日里，我在公交站等车，冷风一个劲的吹，十几分钟过去，车还是不来，被冻得直跺脚的我发现在车站旁，一对中年夫妻，支着炉车，男人观察炉火和饼，女人做饼，不一会，一炉饼出炉，男人很麻利的将饼在炉子上的盘子里摆放整齐，女人将做好的剂子擀开，平铺在烤盘中，男人再将烤盘放进炉中烤制。

　　虽说有炉子在旁边，女人的手在做饼的时候，还是被冻的通红!

　　如果外边烤盘中还有剩余，一盘进炉，女人会靠近炉子，将手挨近烤一烤、搓一搓来增加温度!

　　我不由地走过去，买了个热乎的甜饼就往嘴里放，女人说：小心烫着，这里边包着糖，化了后会烫!

　　我会心的笑着点点头!

　　甜与热，在一刻间传进了我的身体!

　　看着这男人与女人在这样的寒冬里辛勤劳作，让我想起来我的父母，他们用一辈子的操劳换来了我们的成长，他们虽然给不了我们丰富的物质，但是，这简单的甜与热，是时刻伴随着我们的!

　　#青春食堂#街头人气小吃甜饼的做法步骤

　　1. 所需材料。

　　2. 温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。

　　面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。

　　3. 取一小块，搓成长条，擀开。

　　4. 然后将长片面卷起来。

　　5. 卷起来的面团压扁，放入适量白砂糖，包裹紧。

　　6. 收口朝下，再次擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度，20分钟左右。

　　7. 成品。www.cmbaotang.com

　　小贴士

　　提示：

　　1、和好的面团软硬适中，请根据自家面粉吸水性调节水的用量。

　　2、包裹入的白砂糖量根据自己需要调节。