炸猪排怎么做，炸猪排的5步做法

炸猪排，猪排

　　主料:无骨猪排,鸡蛋,面包糠,面粉

　　辅料:盐,花椒,番茄酱

　　不断琢磨没做过的菜!

　　炸猪排的做法步骤

　　1. 用擀面杖把猪排打软，打扁。对，是打，不是敲。尤其不要用擀面杖的头部去打，容易把肉打破。

　　2. 肉用盐和淀粉抓匀，腌5分钟。这个时候可以准备一些搭配着吃的蔬菜，生菜，黄瓜什么的。生菜卷着猪排吃也不错噢。

　　3. 肉滚面粉，再浸蛋液，再裹面包糠

　　4. 油烧热到6.7成，一块块放入猪排炸。油温过高会导致肉面脱离，影响口感和卖相。——入锅后不要着急翻动，面包糠炸酥了，自然不会粘锅。——厚度在2厘米以内的话，炸3分钟(先炸2分钟，翻面再炸1分钟)就熟了。

　　5. 切块，加些番茄酱或自己喜欢的酱，开吃!www.cmbaotang.com

　　小贴士

　　看到过两种果面包糠的顺序：1.蛋液，面粉，蛋液，面包糠 2.面粉，蛋液，面包糠。 这两种都试了，2比较容易操作。1会出现面包糠容易脱落的问题。

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