风味蔬菜卷怎么做？风味蔬菜卷的9步做法

　　主料：胡萝卜 1根，红椒 1个，北豆腐 1块，越南春卷皮 5张，香菜 2根，薄荷 适量，大葱 1根，白芝麻 50克，盐 少许，胡椒粉 少许，花生酱 少许，色拉油 适量

　　制作过程：

　　1、主要材料备齐。

　　2、使用螺旋式擦丝器，将胡萝卜擦成细丝。

　　3、红椒切成丝，备用。

　　4、将香菜和薄荷洗净、粗略切碎，葱切末备用。

　　5、将豆腐切成片状，长方形较好。

　　6、在煎锅中加入少许色拉油，用中高温将豆腐每面煎2—3分钟，至豆腐呈金黄色，加盐和胡椒调味。

　　7、将越南春卷皮浸入水中约1分钟，轻轻甩去多余水分，铺在砧板上。在米纸中间位置逐层放上豆腐、胡萝卜、红椒、芝麻、葱和切碎的香草，最后淋上花生酱。

　　8、以卷薄饼的手法，将春卷皮的边缘向中间翻折，将底部向前推，然后用大拇指向前卷动，直至卷紧。

　　9、在蔬菜卷上撒上芝麻，搭配蘸酱即可。

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