卡士达泡芙怎么做？卡士达泡芙的20步做法

　　主料：牛奶(200克)　　黄油(50克)　　低筋面粉(泡芙皮)　　(130克)　　草鸡蛋　　(7个)　　细砂糖(60克)

　　图解步骤：

　　1.牛奶，细砂糖和黄油放入小锅中小火加热

　　2.加热至沸腾

　　3.倒入过筛好的低筋粉(泡芙皮)，用铲子快速搅拌

　　4.直到搅拌至没有干面粉后，锅底有一层薄薄的面皮是即可关火。

　　5.冷却至约50度左右后的面团转移到高盆中，逐个的加入鸡蛋，并搅拌均匀。

　　6.搅拌均匀的面糊提起铲子尾部呈倒三角即可停止加鸡蛋。

　　7.选择大号裱花嘴装入裱花袋中

　　8.铺好油纸的烤盘上挤出合适大小的泡芙

　　9.进入烤箱中层，上下火180度20—25分钟。

　　10.烤好的泡芙转移至烤架上晾凉备用。

　　延伸阅读：卡士达酱做法

　　11.开始做卡士达酱。蛋黄一个加入糖粉

　　12.用打蛋器搅打均匀

　　13.牛奶中加入低筋粉(酱)搅拌至没有颗粒。

　　14.将蛋黄倒入牛奶中

　　15.搅拌均匀

　　16.过筛入不粘锅中

　　17.小火慢慢加热，不断搅拌至浓稠即可离火。

　　18.将卡士达酱装入碗内冷却后放入冰箱冷藏半小时。

　　19.裱花袋装上挤泡芙的花嘴

　　20.将卡士达酱挤入完全冷却的泡芙中即可享受美食。