山东大花糕怎么做好吃，山东大花糕的具体做法

山东，大花糕

　　主料:面粉250g,温水120ml,红枣150g

　　辅料:糖15g,酵母5g

山东特色小吃：潍坊朝天锅的做法

　　花糕是什么?通俗的来说就是塔形的枣馒头。其实也不一定是塔形的啦，各种形状的都有。在我们山东过年过节大街小巷都有卖的，很多家庭也都会做。我做的这个花糕就是跟我婆婆学的呢~~

　　山东大花糕的做法步骤

　　1. 将面粉和糖搅拌均匀后，面粉上开窝倒入酵母。顺着盆边依次倒入120ml温水，将面粉和成面团。

　　2. 和成面团后，用湿笼布或锅盖盖上，常温发酵至两倍大。

　　3. 锅中放水，水烧开后放入洗干净的大枣，汆烫后捞出，控干水分备用。

　　4. 面团发好后，揉面排气，将其揉成光滑的面团。

　　5. 将一部分面团搓成长条后，用筷子在长条中间压出一道长印。

　　6. 将有凹槽的一面向外，包住处理好的大枣，并捏紧接口处。

　　7. 将1/3的面团擀成厚面皮，将包好枣的面团摆满面皮的外圈。

　　8. 内圈空的地方用大枣填满。www.cmbaotang.com

　　9. 再将剩下面团的1/2擀成稍小的面皮，盖在第一层中间，在上面绕圈摆满用面条包好的大枣。

　　10. 如此这般直至将其做成一个“枣塔”。

　　11. 锅中烧水，篦子上刷油。将做好的“枣塔”移至篦子上，饧发15分钟后，开锅蒸20分钟就齐活啦!