重庆椒香鸡的6步家常做法

重庆，椒香鸡

　　主料:鸡肉退肉2个,鸡腿尖椒10条,干辣椒20只,干花椒2把

　　辅料:盐适量,啤酒5ml,味精少许,淀粉少许

重庆小吃过桥抄手的做法

　　重庆椒香鸡的做法步骤

　　1. 把鸡肉切丁，撒盐抓匀，放一勺酱油，一勺淀粉抓匀

　　2. 把尖椒切丁www.cmbaotang.com

　　3. 放油先把鸡丁炸一小会儿《一个人做来不及拍照，手上都是油油的了，请谅解》

　　4. 把鸡肉煸好，顺序是放油，下花椒，下干辣椒，蒜丁姜丁在下鸡肉，小吵一下，在放啤酒闷完汁就出锅

　　5. 在放油，下花椒，姜蒜丁，煸香了就下尖椒丁，吵成虎皮青椒就可以了，尖椒不要吵的过于软。

　　6. 尖椒炒好了，下鸡丁一起翻炒一下就可以出锅了

　　小贴士

　　最好用菜油，先把鸡块，放盐抓匀，在用淀粉抓匀在放油炸一会儿