香草舒芙蕾怎么做？香草舒芙蕾的简单做法

　　主料：牛奶(100克)　　低粉(15克)　　鸡蛋(2个)　　黄油(30克)　　糖(适量)　　香草精(适量)

　　做法步骤：

　　1、在烤杯内刷黄油，倒入白砂糖，滚动一圈，使杯壁均匀地沾上一层白砂糖，将多余的糖磕掉

　　2、黄油隔水融化，加入牛奶，烧热。

　　3、筛入低粉拌匀

　　4、继续小火熬，熬时要不停搅拌，熬至黏稠时离火。

　　5、面糊稍凉后加入两个蛋黄拌匀。

　　6、打发蛋白至中性发泡和干性发泡之间，打发过程中分三次加入糖。

　　7、将蛋白和面糊混合，翻拌均匀。

　　8、将面糊倒入烤杯，清理烤杯内侧，放入烤箱180度烤15-20分钟。

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