虾皮花卷怎么做？虾皮花卷的15步做法

　　主料：面粉1000g，水520g，盐适量，酵母适量，虾皮适量，油适量

　　步骤：

　　1.酵母放在面粉中间，加入水，启动和面程序，水要一点一点加，不要一次性加进去。

　　2.和面20分钟，和成团。然后在发酵1个半小时

　　3.发至原来的2倍大。我是在面包机里发酵的。

　　4.面板撒一层面粉。防止面团粘面板。把发酵好的面团取出，揉匀。

　　5.揉好后分成2个面团。

　　在把面板撒点干粉，面团揉匀，按扁。

　　用擀面杖擀成薄薄的

　　6.表面抹上一层食用油，撒点盐。

　　7.撒上虾皮。

　　8.然后由下往上卷起。

　　9.卷成长条状。 然后再切成大小均匀的段。

　　10.取其中两段，摞在一起。

　　11.向两边轻拉开

　　12.然后一拧，转一圈，

　　13.两个边收在一起。依次做。

　　14.拧好的花卷。放入蒸锅，进行2次醒发30分钟。冬天时间要久一些。

　　15.发好后，开火大火蒸20分钟

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