清新版藕粉桂花糕的图解做法

　 简介

　　小清新的赶脚有木有?

　　其实我一直对甜和粘的东西喜欢不起来，但这款桂花糕我却可以接受，晶莹剔透，口感Q弹而有韧劲儿，桂花清香怡人。

　　用料:藕粉20gx3份,糯米粉30gx3份,白糖15gx3份,糖桂花8gx4份,斑斓精油1滴,水33gx3

　　　藕粉桂花糕的做法

　　取三只碗，每个碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g，调成面糊。其一碗中加一滴斑斓精油搅拌均匀。

　　模具用保鲜袋铺好。

　　原色面糊倒入模具上锅隔水蒸。

　　水开7、8分钟后倒入绿色面糊，蒸7、8分钟。

　　倒入原色面糊再蒸7、8分钟。

　　表面涂上糖桂花，再蒸10分钟。

　　从模具里取出、晾凉，刀沾水后切件装盘。

　　PS:还可以像切鸡蛋一样，用结实的线割开。

　　至于怎么切菱形，我在纸上画了个图，大概就是这个样子：方形的模具，平行边线方向切刀，然后再对角线方向切刀。

　　小贴士

　　有朋友担心保鲜袋加热产生有害物质问题，在这里科普下。保鲜袋耐高温120度，普通蒸锅内外压强一致，所以是水沸腾的温度100度，高压锅的话锅内可达120度。

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